PastaGrannies no es un recetario más de pasta.Es EL recetario, con mayúsculas, pues está creado bajo la mirada y órdenes de las que mejor controlan los fogones y el arte de esta tan popular cocina italiana: las abuelas de todas y cada una de las regiones del país de la Bota.. Porque se sabe en Italia y se sabe aquí: no hay nadie Preparaciónde la receta. En el capítulo 1 del programa de televisión Bollería de siempre, Rocío Arroyo prepara la receta de Rosquillas de mi abuela tradicionales. En un bol grande ponemos los huevos y los batimos bien junto con el azúcar, añadimos el zumo de naranja, la ralladura de limón, el anís y el aceite. Naciócomo respuesta a la necesidad de enfocar la cocina de una manera cercana, práctica y saludable, creando una premisa fundamental, "la accesibilidad". Incluso quiénes carezcan de experiencia y nociones básicas, estos recetarios se fundamentan en la "cocina tradicional" y apelan por "elaboraciones sencillas", de modo que cualquiera con interés
Sepone a cocer un hueso de ternera, sal, zanahoria y poro a que se haga buen caldo; luego en una cazuela se pone suficiente manteca y se fríe ajo, un poco de harina y bastante cebolla; se le hecha el caldo
Hacepoco tiempo, una de mis tías me dijo que conservaba este recetario y fue así como llegó a mis manos”, contó en la presentación Bibiana Guzmán, nieta de la señora América Paullada. Bibiana agregó que la portada publicada por Herdez es una copia del recetario original de su abuela y que, además, se respetó el estilo de caligrafía en
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el recetario de mi abuela